【X’masレシピ】大人のX’masはお魚で♪簡単豪華アクアパッツア

こんにちは、シンリーです。

X’mas直前ですね。お友達を呼んでのホームパーティなど計画されている方も多いのではないでしょうか?
もう、メインのお料理はお決まりですか?

クリスマスと言えば鶏肉ですが、大人のパーティなら、たまにはお魚をメインにしてみるのはいかが?
スーパーで売っている切り身で出来て、簡単なのに超豪華なアクアパッツアをご紹介します。

トマトと上に散らしたイタリアンパセリが赤とグリーンで、意外にもクリスマスにピッタリなメニューです♪

 

【材料】

 

切り身魚(真鯛などの白身魚) ・・・・・・・・・ 4切れ
プチトマト(普通のトマトでも代用可)・・・・・ 15個ぐらい(普通のトマトなら1/2個)
あさり(はまぐりでも)・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400グラム位(お好みで)

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2片
白ワイン(お酒でも)・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
イタリアンパセリ(ドライパセリでも)・・・・・  適量
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2IMG_1768.JPG

【作り方】


1. 切り身魚は塩をふって、5分置く。にんにくはみじんぎりにしておく。プチトマトは半分に切る。(普通のトマトなら角切りに)

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。

3. にんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ(分量外)、白ワインを加える。

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4.ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で5分蒸す。

5.スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。最後にちぎったイタリアンパセリを散らしてできあがり♪
ケッパーを入れると美味しいですよ。

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