女力アップ!【X’masメニュー第3弾】簡単美味しいサイドメニュー2品♪バーニャカウダ&マスカルポーネディップ

こんにちは、シンリーです。

クリスマス直前♪ おうちパーティを予定されている方は、そろそろメニューは決まりましたか?

今までご紹介した2品はいわゆるメイン料理でした。でもメインディッシュを出す前や、途中の箸休めのような感じで、シャンパンやワイン一緒にいただくのにぴったりで超簡単なサイドメニューをご紹介します!



サイドメニューとはいえ、ビタミンたっぷりでお肌に良いお野菜をたくさん食べたいですよね。そんな時にピッタリなのがバーニャカウダ!ディップを作るのは難しいのかな?と思われている方も多いのでは?アンチョビペーストを使うと、超簡単にできちゃいます!マスカルポーネチーズは塩分と酸味が少ないチーズ。だから塩気の強い明太子と合わせるとちょうど良い塩梅です。

【簡単バーニャカウダ】

■ 食材

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
アンチョビペースト・・・・・・・・・・・・・・チューブ半分
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3片
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ml
野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各種

IMG_0743_1.JPGIMG_0658_1.JPG

■ 作り方

1.ニンニクをすりおろす
2.フライパンを中火にして、オリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れてかき混ぜる
3.フライパンの中がフツフツしてきたら、生クリームを入れてかき混ぜれば出来上がり

IMG_0745_1.JPGIMG_0747_1.JPG

4.野菜をスティック状に切ったり、ブロッコリーやアスパラガスをゆでてて盛り付ければカラフルでパーティにぴったりな1品になります ♪
IMG_0748_1.JPG

【マスカルポーネチーズと明太子のディップ】

■ 食材

マスカルポーネチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g(今回は雪印北海道マスカルポーネを容器ごと使います)
明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1腹
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片(大きかったら1/2片)
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

IMG_0919_1.JPGIMG_0926_1.JPG

■ 作り方

すりおろしたニンニクと明太子1腹、オリーブオイルと塩コショウをすべてマスカルポーネに入れてかき混ぜたら出来上がり♪

IMG_0920_1.JPG

大皿に容器をそのままのせ、フランスパンを切って盛り付ければもう、みんなの手が止まりません ♪ 

IMG_0922_1.JPGIMG_0924_1.JPG

バックナンバー