【時短レシピ】野菜とパスタを一緒に茹でて、ポン酢とオリーブオイルであえるだけ!

こんにちは、シンリーです。

今回の時短レシピもあまりにも簡単!なのに美味しい!とわが家でも友人達にも大好評。
あるテレビ番組で、レストランの「まかない料理」として紹介されていたものです。

野菜が中途半端に残ってしまったけど、捨てるには忍びない時や、野菜をモリモリ食べたい、でも簡単に作りたい、、
そんな時にピッタリな、ごちそうパスタです。

四季折々の季節の野菜を中心に、きのこ類、鶏のささみやソーセージなどのタンパク質を入れれば糖質、脂質、繊維質を網羅した完全食(!?)にもなります。

 


【材料】 2人分


パスタ ・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1-2
ポン酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc-100cc
お好みの具材・・・・・・・・・・・・ブロッコリー、ニンジン、シメジ、セリ、ネギ、白菜、エビなど) 適量

【作り方】


 

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1.具材は食べやすい大きさに切る。
2.パスタをゆでながら、同じ鍋でお好みの具材をゆでていく。

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3.ゆで汁を少しだけ残し、2.をザルにとって水を切る。
4.ボウルにパスタを移し、オリーブ油、ポン酢を絡め、ゆで汁でなめらかさを調節すれば完成。

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オリーブオイルをたっぷり入れるのが美味しくなるコツ。 簡単で美味しくてヘルシーな時短レシピ、お試しあれ♪

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