カルシウム、ビタミンたっぷりの小松菜と椎茸をオイスターソースで炒めるだけで、本格中華料理の出来上がり♪
調理時間は洗って切って炒めてと全部入れてもまさかの5分！働く女子にピッタリの、時短レシピです。
今回のレシピは、あまりに簡単で、しかも美味しくて、自分でもちょっと信じられないくらい料理上手な感じに出来上がります。だまされたと思って一度作ってみてください！

小松菜は多くの栄養素をまんべんなく含んでいる、自然のサプリメントのような野菜です。含まれる栄養素はカロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウムなど。その中でもカルシウム量がずば抜けて多く、1/2束で牛乳1本分のカルシウム量を摂取できるほどです。

小松菜は、水分が多く比較的傷みやすいので、私は買って来たらすぐに5cmほどに切って洗って、水気をよく切り、保存袋に入れて冷凍しておきます。

椎茸は たんぱく質、ビタミンBやD、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、コレステロール・中性脂肪を下げるなど、優れた栄養素がいっぱい。しかも冷凍した方が栄養価も高まるそうで、こちらも買って来たら保存袋に入れて冷凍します。

 

【材料】

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小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・1束
椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
オイスターソース・・・・・・・・大さじ１

【作り方】

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フライパンに油をひいて、5cmほどに切った小菜と５mm幅ほどに切った椎茸をさっと炒め、オイスターを入れてさらに30秒ほど炒める。

あまり炒めすぎると小松菜のシャキシャキ感がなくなるので、炒めすぎないように。