【春レシピ♪】蕎麦と菜花のペペロンチーノ

こんにちは、シンリーです。

今回は、余り物がリメイクできて、旬のお野菜で季節も感じられ、しかも時短!な簡単レシピをご紹介します。

いただき物や茹で過ぎて余ったお蕎麦、おうちにありませんか?でも、普通のおそばの食べ方じゃもう飽き飽き…..。
そんなときは、お蕎麦をパスタに見立てて、簡単ペペロンチーノにしてみましょう♪


【材料】2人分


 

ゆで蕎麦  ・・・・・・・・・・・・・・・・2把          DSC_0125.JPG
菜の花 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
鷹の爪 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・大2

塩胡椒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・好みの加減
えのき(あれば)・・・・・・・・・・・・1袋


【作り方】


DSC_0127.JPG
1.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを熱します。

DSC_0129.JPG2.香りがたったらえのき、菜の花を加えます。えのきは入れると 食感が面白いので、あればでOK。

3.菜の花に油が回り少ししんなりしたら茹でた蕎麦を加えます

蕎麦と菜花のペペロンチーノ.jpg4.塩胡椒で味を調え、出来上がり!

器や盛り付けしだいで、余ったお蕎麦がレストラン顔負けのオシャレな一品になりますよ♪

 

 

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