こんにちは、シンリーです。

まだまだ暑い日が続きますが、夜になるとさすがに涼しくなってきましたね。
そろそろ冷たいものではないものも、食べたくなってきました。

今回は、季節を問わず、いつでも手に入って、お安い食材で作るお手軽食材シリーズ。
豚肉ともやしとトマトです！この食材は手軽で安価にもかかわらず、美肌やエイジングケアにいいものばかり。

【豚肉の効能】
豚肉の栄養の元であるタンパク質と脂肪には優れた効能と効果があります。
豚肉の必須アミノ酸はバランスが良く、また、豊富に含まれています。さらに、吸収効率が高いですから、良質のタンパク質源で、夏バテの食事対策に最適です。また、豚肉は「疲労回復のビタミンB1」の宝庫とも云われています。ビタミンB1は、夏バテの解消など、スタミナの素になる大切な栄養です。含有率は、ほかの食肉と比べて豚肉は数倍にもなります。

【もやし】
もやしは豆の特徴を持ちながら、豆には含まれなかった新しい栄養素を持つという不思議な食べ物です。もやしのもつ良性たんぱく質は、肌の健康に欠かせない栄養素で肌荒れの予防や改善に役立ちます。その他にも傷の回復力を高めたり、ストレスへの耐性を高めたり、疲労回復や肝機能の強化にも効果があります。そのほかにも、血管を強化したり鉄分の吸収を促進する働きやコレステロールの低下やガン、動脈硬化を予防。便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きを持つといわれる栄養素が多く含まれています。

【トマト】
トマトはもこのビューティホルモンアップで何度もご紹介してますが、あえてまたご案内する部分と言えば、抗酸化作用。トマトの赤い色素は「リコピン」という成分で、とりわけ「抗酸化作用」が強いことが分かっています。その作用は「β-カロテン」の2倍以上、ビタミンEの100倍以上にもなります。

そんなお手軽で安くていいことづくめの食材で、チョー簡単なのに美味しくてお肌と体にいいレシピをご紹介します！

【材料・２人分】

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トマト・・・・・・・・2個（お好みで3個でも4個でも、トマト缶でもＯＫ）
もやし・・・・・・・1袋
豚肉・・・・・・・・150ー200g
豆板醤・・・・・・小さじ１ー2（辛さの調節はお好みで）
中華調味料・・小さじ１（鶏ガラスープの素（顆粒）でも何でも。今回はウェイパーを使っています）
塩コショウ・・・適宜

【作り方】

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１．洗ったもやしを、油をひかずにフライパンに敷き詰め、その上に豚肉を乗せる。さらにその上に櫛切りにしたトマトをのせて、豆板醤、中華調味料
を乗せて蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。

２．豚肉の色が変わったら、全体を混ぜて、もやしとトマトからでたスープを全体にまわして炒めるように5分ー10分ほど炒め煮したら出来上がり♪